Bak med bønner

Beskrivelse

Bak med bønner

Hun forklarer hva du skal tenke på, og gir deg oppskrifter på godsaker du aldri hadde forestilt deg det var bønner i.

Prøv å bake med bønner neste gang du skal by på hjemmebakte kaker – men avslør den hemmelige ingrediensen først når gjestene har smakt.

Bønner, erter og linser er næringsmessig en fulltreffer som passer utmerket til baking, i alt fra søte, myke kaker, salte kjeks, sprø knekkebrød og brød til pai og pizzabunner.

Dessuten er de billige og finnes tørkede så vel som på boks i en hvilken som helst matbutikk.

Bønner har som regel ikke en dominant smak, hvilket gjør at de passer i så vel søte bakverk som i brød og pannekaker, -Kort og godt tilfører bønner masse næring uten å gjøre så mye ut av seg.

Det er flere fordeler med å tilsette belgvekster i deig. For det første høyner det næringsverdien. For det andre gir det struktur ig gjør bakverket saftig.

For det tredje er det klimavennlig å anvende lite ressurskrevende ingredienser i maten vi spiser mye av – som brød og bakverk.