Beskrivelse
Rug Hele Korn/Frø 1,8kg, økologisk
Siden proteinet i denne sorten har dårlig bakeevne blir brød bakt med kornet ofte tunge og kompakte. Derfor bruker en ofte surdeigmetoden når en baker rugbrød. Det gjør brødet luftigere. Brød bakt med rug blir saftig, og det holder seg lengre.
Det brukes også til å lage substrater til soppdyrking.
Kornet er rikt på kostfiber, vitamin E og B, magnesium, mangan, kobber, fosfor og silisium og har en lav glykemisk indeks.
Korna bør oppbevares tørt og i noe mørke, litt kjølig kan også være gunstig.
Næringsinnhold per 100 g:
- Energi 1245 kJ/293 kcal
- Fett 1,7 g
- > hvorav mettet 0,3 g
- Karbohydrater 60 g
- > hvorav sukkerarter 0,9 g
- Fiber 13,4 g
- Protein 9,5 g
- Salt 0,001 g
Irina (bekreftet eier) –
Jeg er kjempe fornøyd med kvalitet og kan anbefale det for andre