Svovelkjuke – Mycelium 20ml

Beskrivelse

Svovelkjuke (Laetiporus sulphureus) – Mycelium

Flytende mycelium i sprøyte 20ml (nok til 10 substratposer)

Chicken of the woods er et navn den har fått fordi den har en karakteristikk i smaksbilde og i konsistens som minner mye om rødt kjøtt(lårkjøtt) på fjærkre. Det er et meget fast kjøtt med rik smak av umami.

Svovelkjuke vokser sporadisk i små mengder vilt i Norge og myceliumet trenger harde tre typer som Lønn, Ask, Or eller Eik for å vokse til store frukter på opptil 10kg. Tilgang på substrat kan hindre produksjonen i perioder.

Denne arten er ikke å anbefale for nybegynnere, og kan være veldig sårbar for konkurrerende sopp og fruktene vokser mye saktere enn andre arter, derfor har den en høy stjerne som delikatesse i USA og Europa.

Chicken of the woods gir kjøkkenet en mulighet for et vegansk substitutt for kjøtt på enhver meny og soppfrukten tåler å friteres og holder en meget kjøttfull konsistens. Svovelkjuke i stedet for animalske proteiner er verdt mer enn et forsøk og tilbys her som mycelium i sprøyte for bruk på egnet substrat / medium.

For spørsmål rundt sopp dyrking ring telefon +47 941 11 110

Hvordan man lykkes med sopp:

• Vask alle flater og utstyr du skal bruke med desinfiseringsmiddel.
• Soppen er sårbar for å tørke og sørg for at den ikke står i direkte sollys, høy varme eller mye trekk av luft. Spray med rent vann 2-4 ganger daglig.
• Bildene på siden viser det gunstige høstningspunktet for soppen.
• HUSK at all mat sopp må varmebehandles grundig, for at vi skal kunne ta opp alle de sunne næringsstoffene i soppen.